【保育園レシピ】キャベツを使った献立を紹介！甘酢和えの作り方も

冷蔵庫で余りがちな、キャベツを使った献立が知りたい。

保育園の給食のレシピでキャベツを使った献立って何があるの？

そんなあなたに、保育園栄養士の私がキャベツを使った献立についてご紹介します。

キャベツの献立は、チャンチャン焼き、ロールキャベツ、スープ、甘酢和えなどたくさんあります。

ビタミンたっぷりで消化にも優しいキャベツ。

子どもたちが好きな、キャベツの甘酢和えの作り方についても書いています。

お子さんはもちろん、大人にも美味しい味付けになっているので、よかったら作ってみてくださいね。

キャベツの献立のバリエーションの参考になれば嬉しいです。

【保育園レシピ】キャベツを使った献立って何があるの？

キャベツを使った献立について紹介します。

キャベツって、１玉買うと余りがちだったり、同じレパートリーになってしまったりしますよね。

保護者の方からも、味付けがマンネリ化して困っていますというお悩みをよく聞きます。

今回は、保育園栄養士の私が、実際に保育園で使っているキャベツの献立を３つご紹介しますね。

①鮭のちゃんちゃん焼き

鮭を野菜と一緒に、味噌・砂糖でホイル焼きにする献立です。

キノコなど好きな野菜を入れる場合が多いと思います。

その中に、たくさんのキャベツを入れることで野菜も取れてキャベツを使うことができます。

甘い味噌の味付けは子どもも好きな味付けでご飯もきっと進みますよ。

②ロールキャベツ

ロールキャベツは肉ダネをキャベツの葉で巻いた定番料理です。

保育園の給食にもよく登場します。保育園では味付けは、しいたけ出汁を使っていますよ。

しいたけの出汁とキャベツの出汁がスープに染みて優しい味です。

キャベツの固い芯は、削って上げると、乳児さんも食べやすいです。

削った芯は、刻んで肉ダネに入れると重ましもでき、キャベツもたくさん美味しく食べられますよ。

③ポテトとキャベツのスープ

ポテトとキャベツのスープは、じゃが芋とキャベツをトマト缶で煮た料理です。

煮込み料理にキャベツを使うと、たくさん食べることができます。

味付けは、ケチャプと中濃ソース、もしくはコンソメが合います。

柔らかくなった、キャベツは食べやすく、じゃがいもで満足感もあるスープです。

キャベツの甘酢和えの作り方を紹介！

他にも、キャベツを使ったレシピをご紹介します。

保育園で子どもたちが好きな「キャベツの甘酢和え」です。

簡単な作り方をご紹介しますね。

材料はこちらです。子ども１人と大人２人の分量になっています。

• キャベツ２００g
• 生姜汁１g
• 酢１２g
• 砂糖１０g
• 塩１,５g
• 醤油５g
• かつお節２,５g

続いて作り方をご紹介します。

キャベツの甘酢和えの甘酢は、多めに作って保存しておけば冷蔵庫で一週間程度保存できますよ。

保育園では、この献立の時の主菜はカレーが多いです。

カレーと共に、さっぱりとした甘酢和えで子どもたちの食も進みます。

主な材料はキャベツだけで作れる簡単レシピです。

よかったら作ってみてくださいね。

おわりに

キャベツを使った献立と、甘酢和えの作り方についてご紹介しました。

冷蔵庫で余りがちなキャベツですが、ちゃんちゃん焼き、ロールキャベツ、スープなどいろいろなバリエーションで楽しむことができます。

煮込み料理にすると、たくさんキャベツを使うことができますよ。

他にも、キャベツを使ったレシピとして、キャベツの甘酢和えをご紹介しました。

甘酢和えも、さっぱりとしていてキャベツが進むメニューです。

いろんな形でキャベツの料理を楽しんでみてくださいね。

ご家庭の料理の参考になれば嬉しいです。